食べられる野草

ムラサキカタバミ(紫片喰)

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実家の畑に咲いていたムラサキカタバミ(紫片喰)の花。
学名はOxalis corymbosaとかがあって、Oxalisが共通しています。
シュウ酸は英語でoxalic acidですので、シュウ酸がたくさん含まれているのかと思いました。
実際にシュウ酸はたくさん入っているようです。
黄色い方のカタバミの学名もOxalis corniculataとなっています。
(2023年5月5日11:58撮影)

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